В стране волшебных единорогов: как сделать разноцветные спагетти для детей

Как сделать разноцветные спагетти для детей, используя только натуральные красители? Сейчас мы поделимся невероятно простым рецептом, который пригодится родителям, чьи дети обожают волшебство и единорогов. 

Эта инструкция-рецепт, как сделать разноцветные спагетти, поможет не только накормить детей-малоежек, но и станет отличным основным блюдом для детского праздника. Напоминаем, для этого оригинального блюда мы будем использовать только натуральные красители, так что такие "спагетти от единорога" можно смело давать малышам.

Если нужны идеи, что подать детям вместе с разноцветными спагетти, предлагаем рецепты соусов к спагетти для детей, а также рецепты котлет и фрикаделек для детей.

В рецепте разноцветных спагетти для детей не используются искусственные красители, поэтому для магии вам понадобятся:

• Светлые или белые спагетти
• Краснокочанная капуста
• Лайм или лимонный сок

Как сделать разноцветные спагетти для детей?

Начинаем с нашего главного компонента — фиолетовой капусты. Ее нужно отварить в кастрюльке с водой около пяти минут. Количество воды и времени нахождения в ней спагетти будет определять их цвет — насколько он будет насыщенно синим.

Следующий шаг — выключаем огонь и добавляем спагетти. Можно брать обычные светлые спагетти, но для эффекта волшебства особенно хорошо подходит фунчоза — стеклянная китайская лапша.

Оставляем спагетти в окрашенной воде на 5–10 минут, в зависимости от глубины желаемого цвета. Вынимаем и выкладываем на тарелку.

Эти спагетти пропитывались в кастрюле, наполовину наполненной водой.

Для получения более темного цвета спагетти должны впитать всю воду.

Последний штрих — магия. Мы будем превращать и так красивые синие спагетти в сказочные разноцветные спагетти от единорога.

Для этого нам понадобится лайм или лимон. Начните выдавливать сок, разбрызгивая его по спагетти и на ваших глазах начнет происходить нечто невероятное — из синих они превратятся в розовые.

Фото instagram.com/sahar.arte

Как это работает? Принцип работы натуральных красителей на примере разноцветных спагетти

В краснокочанной капусте содержится пигмент, называемый антоцианином, который известен тем, что меняет цвет, когда вступает в контакт с чем-то кислотным или щелочным. Благодаря этому фиолетовая капуста считается индикатором, определяющим, содержится ли в продукте кислота или щелочь.

Если вы проварите несколько кусочков фиолетовой капусты в небольшом количестве воды, вы получите красивый голубой оттенок. Стоит немного увеличить время готовки — получится шикарный фиолетовый цвет. После добавления кислоты (лимонного или лаймового сока) в спагетти голубого цвета, пигмент из фиолетовой капусты начинает на нее реагировать и приобретает ярко-розовый цвет.

Если из фиолетового цвета вы хотите сделать синий или зеленый, вам нужно будет добавить какую-то щелочь — например, пищевую соду. Именно так и случилось с суши, изображенными на картинке.

Идеи блюд из разноцветных спагетти

Спагетти можно сочетать с чем угодно — это может быть соус «сатай» с овощами или карри, тушеные овощи или же спагетти могут стать частью волшебного салата из макарон или обедом в банке, который можно взять с собой на работу. Взрослым можно подать разноцветные спагетти с фалафелем и кимчи. Вот несколько фото для вдохновения.

Фото instagram.com/the_sunkissed_kitchen

Фото instagram.com/nettis_plantbased_dreamland

Фото instagram.com/the_sunkissed_kitchen

Итак, теперь вы знаете рецепт, как приготовить разноцветные спагетти для детей, дерзайте и хвастайтесь фотографиями своих блюд в соцсетях, ведь спагетти "от единорога" словно созданы, чтобы собирать лайки в инстаграме.