Можно ли кушать сырые шампиньоны?

Шампиньоны являются одними из самых распространённых и популярных грибов, и они используются для приготовления разнообразных блюд. А можно ли их употреблять в сыром виде? Выясним это!

Можно или нет?

Итак, можно ли есть сырые шампиньоны?  Можно, но осторожно и не во всех случаях. Так, не рекомендуется употреблять собранные в лесу грибы, потому что они имеют свойство впитывать содержащиеся в почве вещества и накапливать их, а современная экологическая обстановка оставляет желать лучшего.

А вот культивированные и выращенные в теплице шампиньоны вполне пригодны для употребления в сыром виде, если для ухода за ними не использовались пестициды и прочие химикаты. Информацию о безопасности и безвредности можно найти на упаковке: добросовестные производители указывают, что продукт является органическим и экологически чистым.

Шампиньоны можно использовать отдельно в качестве сытного и питательного перекуса: они содержат белок и пищевые волокна, полезные для мышц и пищеварения. Но также вы можете эти грибы использовать для приготовления свежих салатов: они прекрасно сочетаются с мясом, курицей и овощами.

Важные правила употребления

Чтобы есть сырые шампиньоны без вреда для здоровья, соблюдайте несколько простых правил:

1. Выбирайте качественные шампиньоны. Лучше всего приобретать грибы в герметичных упаковках, так как в продаваемые на развес и разложенные по открытым контейнерам неизбежно попадают патогенные микроорганизмы (уничтожить некоторых возможно только при полноценной термической обработке).
2. Помните, что наиболее полезны и безвредны свежие шампиньоны. Срок их хранения не может превышать 5 дней, так что лучше кушать грибы сразу, как только вы купили их в магазине.
3. Перед употреблением обязательно тщательно мойте шампиньоны в проточной воде, причём лучше всего в горячей, чтобы полностью удалить загрязнения.
4. Не злоупотребляйте таким продуктом, так как он является довольно тяжёлым для пищеварительного тракта. В день достаточно пяти крупных шампиньонов или десяти мелких.
5. Следите за реакцией своего организма. Если после употребления сырых грибов вы ощущаете тяжесть в животе и другие неприятные симптомы, вероятно, продукт вам не подходит.

Ешьте свежие и качественные сырые шампиньоны осторожно и в умеренных количествах!