Нужно заменить плиту на кухне? Естественно, возникает желание приобрести что-то функциональное, надежное и современное. Среди огромного количества предложений одними из лидеров являются плиты индукционные и стеклокерамические. Какому варианту отдать предпочтение? Какая из этих плит более надежна и функциональна? Ответ непрост, ведь на самом деле, каждая из них заслуживает внимания и подойдет для той или иной хозяйки. Выбор зависит от многих факторов, каких именно — мы и разберемся в этой статье. Итак, какая плита лучше — индукционная или стеклокерамика, почему и для кого?
Что лучше — индукционная или стеклокерамическая варочная панель?
Эти два вида плит потеснили “старожилов” кухни, имеющих выступающие обогреватели. Оба варианта выглядят вполне респектабельно. Внешне эти плиты похожи друг на друга, но имеют разные способы нагрева. По этой причине они имеют собственные недостатки и преимущества.
Стеклокерамика
Эти модели отличаются таким устройством:
Разные модели стеклокерамических плит могут использовать нагревательные элементы ленточного, спирального или галогенового типов.
Варочная панель представляет собой цельный лист, выполненный из стеклокерамики.
Непосредственно под варочной панелью расположены нагревательные элементы.
Чтобы проанализировать, какая плита лучше — индукционная или стеклокерамика, рассмотрим достоинства и недостатки последней.
Преимущества:
Хорошая термостойкость. Плита, обладая большой устойчивостью к высоким температурам, выдерживает 600-градусную нагрузку.
Прочность, устойчивость к ударам.
Невысокая потребляемая мощность. Это — своеобразный инструмент экономии.
Быстрое остывание варочной панели. Меняя положение переключателя, можно поддерживать динамичное нагревание конфорки.
Контроль над зоной нагрева — возможность регулирования площади нагрева под разные размеры посуды.
Возможность использования посуды различной конфигурации.
Дополнительный функционал — это таймер, режим автоматического приготовления пищи, отключение плиты при закипании и т. д.
Защита от детей. Эта функция блокирует малышам доступ к управлению и предотвращает несчастные случаи.
Недостатки:
Необходимость специального ухода. В сущности, все не так сложно. Просто нужно использовать специальные чистящие средства, предназначенные для стеклокерамики. Все остальные чистящие порошки могут спровоцировать окисление и микроцарапины. Для удаления загрязнений можно использовать специальный скребок с тонким лезвием.
Необходимость приобретения специальной посуды. Привычные сковороды и кастрюли, которыми пользуются при готовке на газовых плитах, не подходят. Желательно обзавестись посудой с ровным толстым дном. При этом, окружность дна посуды не должна быть меньше площади зоны нагрева.
Важно! Материал изготовления посуды также имеет немаловажное значение:
Керамику, стекло и другие материалы с низкой теплопроводностью лучше не использовать.
Нельзя пользоваться медной и алюминиевой посудой, так как она оставляет следы на поверхности.
Оптимальным вариантом является нержавеющая сталь и посуда с маркировкой “для стеклокерамики”.
Индукционные плиты
Индукционный метод нагрева — это инновация в развитии кухонной техники: Нагревательный элемент заменен электромагнитной катушкой — источником мощного магнитного поля.
Она генерирует высокочастотный вихревой ток, который обеспечивает нагревание дна посуды и ее содержимого.
Материал изготовления варочной поверхности индукционных плит такой же, как и у стеклокерамических.
Преимущества
Итак, чем лучше индукционная варочная панель?
Небольшое расходование электроэнергии.
Быстрое нагревание, что позволяет уменьшить время приготовления еды.
Безопасность — из-за отсутствия разогрева рабочей поверхности. После того, как вы снимете посуду, она остается чуть теплой.
Важно! Микроклимат на кухне более комфортный, чем при использовании электрических и газовых плит.
Возможность выбора разных режимов работы. При необходимости, вы можете быстро вскипятить воду или протушить овощи при минимальном нагревании.
Возможность мгновенного изменения температуры (до 1 градуса).
Плита не включается, если ставить на нее посуду, диаметр дна которой менее 12 см.
Важно! Случайно оставленная на плите вилка или ложка не смогут спровоцировать включение. Поэтому, если говорить о безопасности, ответ на вопрос, инфракрасная или индукционная плата — что лучше, будет явно не в пользу стеклокерамики с нагревательным элементом.
Есть ли недостатки?
Их немного, но они имеются:
Стеклокерамика, из которой выполнена варочная поверхность, — прочный, но хрупкий материал. Поэтому при монтаже нужно соблюдать известную осторожность.
Желательно устанавливать плиту подальше от холодильника, посудомоечной машины и других металлических предметов бытовой техники, поскольку она может вызвать перебои в работе.
Необходимость приобретения посуды, дно которой обладает ферромагнитными свойствами (проверить наличие таких свойств можно прикладыванием обычного магнита).
Высокая стоимость.
Шум во время работы
На чем остановить выбор?
Итак, сравнение произведено. Какой же вариант предпочтительнее, какие конфорки лучше — керамические или индукционные?
Если вы хотите сэкономить деньги, то стеклокерамика — ваш выбор, поскольку она дешевле.
Если же хотите сэкономить время на приготовление еды и силы при уходе за плитой, то стоит обратить внимание на индукционный прибор.
Важно! Посуду придется заменить в обоих случаях. Как временный вариант, для индукционной плиты подойдет любая металлическая посуда, проверенная при помощи магнита. Но эффективность будет ниже, чем при использовании кастрюль с ферромагнитным дном.
Вот так быстро и легко мы разобрались с таким, казавшимся очень сложным, вопросом, какая плита лучше — индукционная или стеклокерамическая. Надеемся, теперь и вы столь же просто примете верное решение и не пожалеете о нем.
Преимущества
|